Bij ons wordt geroerd, gebraden, gekookt en verfijnd. De gezamenlijke missie van ons keukenteam is duidelijk: ze willen onze gasten inspireren. Met dat wat de natuur in de regio ons geeft. Verse ingredienten, pure smaak en fijne kruiden worden in hun handen tot echte highlights.
#kookteam
Ingredienten van boeren en producenten uit de omgeving, verfijnd met kruiden uit onze eigen tuin en de omliggende natuur. Echter en verser kan goede smaak niet zijn. Natuurlijk maken we sommige zomerse bijzonderheden en specialiteiten van de herfst ook houdbaar, om ook in de winter van vruchtige bessen en aromatische kruiden te kunnen genieten.
De keukenchef is onze wens van een nieuw keukenconcept gevolgd. Regionale keuken veredelen en alleen met de beste ingredienten uit de omgeving te werken, was ook voor hem altijd al belangrijk. Door tientallen jaren ervaring in de internationale gastronomie kon hij veel creatieve ideeen opdoen en bracht vele vaardigheden in de keuken van ons Hotel Spielmann. Hij heeft zo al lang in de harten van onze gasten gekookt.
